Lipidele – clasificare

Proteinele si diabetul

LIPIDELE – CLASIFICARE LIPIDELE SIMPLE molecula lor contine doar carbon, hidrogen si oxigen; pot fi: monogliceride; digliceride; trigliceride; ceride; steride. LIPIDELE COMPLEXE molecula lor contine: carbon, hidrogen, oxigen, fosfor si azot; pot fi: glicerofosfolipide: lecitine; cefaline. sfingolipide: sfingomieline; cerebrozide; gangliozide. derivati lipidici: vitamine liposolubile: A, D, E si K. colesterol: alcool policiclic complex care se gaseste numai in tesuturile animale, indeosebi in lipoproteinele membranelor celulare. TRIGLICERIDE sunt lipidele cele mai…

Glucidele – clasificare

Glucidele

GLUCIDELE – CLASIFICARE MONOZAHARIDE: a. Glucoza: cel mai raspandit glucid din natura; sursa principala de energie pentru organism; surse principale de glucoza libera: struguri, portocale,   morcovi si miere. b. Fructoza: cel mai dulce monozarid in forma cristalina; surse: fructe (procentul creste pe masura ce fructul se coace); legume deshidratate; miere. c. Galactoza: nu se gaseste in alimente sub forma libera; intra in compozitia lactozei impreuna cu glucoza. DIZAHARIDE a….

Proteinele – clasificare

Proteinele - rolul in organism

PROTEINELE – CLASIFICARE Proteinele sunt macromolecule complexe, alcatuite din lanturi lungi de aminoacizi. In functie de continutul in aminoacizi esentiali, digestibilitate si biodisponibilitatea aminoacizilor proteinele se impart in: Proteinele de calitatea I cu valoarea biologica cea mai mare – contin toti aminoacizii esentiali in cantitate optima pentru organism; surse: proteine de origine animala. Proteine de calitatea a II-a cu valoare biologica medie; contin toti aminoacizii esentiali, dar nu in raport…