Metode de conservare a alimentelor

Metode de conservare a alimentelor

METODE DE CONSERVARE A ALIMENTELOR Va prezentam in cele ce urmeaza cateva metode de conservare a alimentelor. A. Procedee ancestrale: sararea; afumarea; fierberea; gatirea. Deshidratarea: apa este necesara pentru procesele biochimice si pentru dezvoltarea germenilor; prin deshidratare se reduce cantitatea Citește mai mult