Fibrele alimentare

Fibrele alimentare

Fibrele alimentare sunt principii nutritive de natura vegetala, nedigerabile sub actiunea enzimelor digestive si neabsorbabile, in totalitate, prin mucoasa intestinala, deoarece majoritatea sunt polimeri glucidici. Fibrele alimentare sunt impartite in trei categorii: fibrele structurale: celuloza, lignina, unele hemiceluloze, pectine, care Citește mai mult